ER.- Más de dos mil millones de personas en el mundo no pueden pagar una alimentación saludable, según alertó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) durante el Primer Congreso Latinoamericano de Nutrición Láctea – Nutrilact, realizado por primera vez en Perú.
La advertencia fue presentada en Lima por Beth Bechdol, Directora General Adjunta de la FAO, quien señaló que el alto costo de las dietas saludables, sumado a los efectos de las crisis climáticas y económicas, está frenando el avance hacia el cumplimiento de las metas globales de nutrición al 2030.
De acuerdo con los datos expuestos, el mundo aún enfrenta un escenario complejo: mientras persisten problemas de hambre en diversas regiones, aumentan la obesidad en adultos y la anemia en mujeres. Además, cerca de una de cada tres personas no tiene acceso económico a alimentos variados y nutritivos, lo que profundiza las brechas en salud pública.
Durante el congreso, se destacó la importancia de promover dietas diversas y equilibradas, basadas en evidencia científica. La FAO señaló que los alimentos de origen animal, como leche, huevos y carne, aportan nutrientes esenciales y pueden contribuir a mejorar los indicadores de crecimiento, desarrollo y salud, especialmente en poblaciones vulnerables. También se mencionó que la incorporación de alimentos ricos en nutrientes en programas de alimentación escolar puede favorecer una mejor ingesta nutricional en la infancia.
En el caso de Perú y América Latina, la FAO indicó que, si bien se han registrado avances en la reducción del hambre, el principal desafío es mejorar la calidad de la alimentación. La nutrición, subrayó la funcionaria, debe considerarse un eje estratégico del desarrollo económico, no solo una política social.
El organismo internacional enfatizó que alcanzar dietas saludables para todos requiere políticas públicas integrales, mejores sistemas de información y medidas que incentiven la producción sostenible de alimentos nutritivos, garantizando su acceso tanto en zonas rurales como urbanas.
