ER.-En vísperas del Día Mundial de los Océanos (8 de junio), Novotel celebra el primer aniversario de su alianza global con WWF (World Wide Fund for Nature), reafirmando su compromiso con la protección marina a través de acciones concretas en sus 600 hoteles alrededor del mundo.
Como parte de este esfuerzo, la cadena hotelera anunció dos nuevas políticas alimentarias enfocadas en el consumo responsable y la sostenibilidad:
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Principios para el Consumo Sostenible de Mariscos, desarrollados junto a WWF Francia.
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Una estrategia global de alimentación Plant-Forward, que busca que al menos el 25% de los menús sean de base vegetal para 2026.
“Junto a WWF estamos generando cambios reales en nuestras operaciones y en las comunidades que tocamos. Este es solo el comienzo”, declaró Jean-Yves Minet, presidente global de Novotel.
Adiós a los mariscos en peligro y bienvenida a una cocina responsable
La nueva política de mariscos incluye la prohibición de 350 especies en peligro, el fomento de pesca certificada por el MSC (Marine Stewardship Council) y acuicultura responsable. Se ha lanzado un programa global de formación para chefs y equipos de compras, fortaleciendo la trazabilidad de productos del mar.
Por su parte, la estrategia Plant-Forward, ya implementada en el 39% de los hoteles Novotel, promueve platos más sostenibles, sabrosos y saludables, con el respaldo de un instituto culinario especializado.
Un año de avances: menos plástico, más conciencia
Desde 2024, Novotel ha eliminado progresivamente plásticos de un solo uso, instalado dispensadores recargables y probado filtros de microplásticos en lavanderías de hoteles piloto en Francia. Además, implementó medidas contra el desperdicio alimentario con el involucramiento de los propios huéspedes.
También lanzó proyectos como:
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Apoyo al FIP de calamar en India (pesca sostenible).
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Alianza con Seafood Souq para garantizar trazabilidad de mariscos en Medio Oriente.
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Cooperación con WWF Francia y la Seafood Taskforce en Europa para transformar cadenas de suministro.
Educación oceánica e impacto ambiental positivo
Novotel ha desarrollado con WWF y AXA Climate un programa de capacitación global sobre océanos para sus colaboradores, y ha involucrado a huéspedes con eventos, actividades y juegos interactivos. También participa activamente en la protección de ecosistemas como:
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Las praderas de Posidonia en el Mediterráneo.
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La eliminación de redes fantasmas (residuos marinos).
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El monitoreo de tortugas marinas con el programa Blue Corridors.
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El apoyo al barco Blue Panda de WWF, que promueve educación y conservación en Europa.
Mirando hacia el futuro: más acción y liderazgo en sostenibilidad
De cara al 2025, Novotel seguirá expandiendo su impacto con nuevas capacitaciones globales, programas para huéspedes y una participación destacada en la Conferencia de la ONU sobre los Océanos (UNOC) en Niza. Además, mantendrá su apoyo a los principales proyectos de conservación de WWF Francia, consolidando su rol como líder en turismo responsable.
“Proteger el océano es proteger nuestro futuro”, afirmó Ludovic Frère Escoffier, del programa oceánico de WWF Francia. “Celebramos que empresas como Novotel asuman este reto con visión y acción concreta”.
