ER.- Con la llegada del verano, hoteles y restaurantes enfrentan un aumento significativo en la demanda de servicios, lo que también incrementa el consumo de agua, energía y productos de limpieza. En este contexto, la sostenibilidad se ha convertido en un eje clave para el sector de la hospitalidad, no solo como una responsabilidad ambiental, sino como una estrategia para mejorar la eficiencia operativa y responder a un público cada vez más consciente.
“El sector de la hospitalidad está en una etapa clave de transformación hacia prácticas más sostenibles. Las soluciones inteligentes que ofrecemos permiten a los establecimientos reducir su huella ambiental mientras optimizan sus costos operativos. No se trata solo de cumplir con las expectativas del cliente, sino también de hacer una diferencia significativa en la salud del planeta”, sostiene Constanza Lopez, Líder de la Unidad de Institucional de Ecolab para Latinoamérica Sur.
Una medida clave es la optimización del consumo energético. Ajustes en sistemas de climatización, uso eficiente de equipos eléctricos y una mejor gestión de la energía pueden generar ahorros importantes sin afectar la calidad del servicio. Estas acciones, además de reducir la huella de carbono, impactan positivamente en los costos operativos de hoteles y restaurantes.
La implementación de prácticas de reciclaje y reutilización también cumple un rol central. Programas para la reutilización de toallas y sábanas, una adecuada segregación de residuos y la optimización de las cargas de lavado permiten reducir el consumo de agua y energía. A ello se suma la gestión responsable de residuos, que contribuye a disminuir la cantidad de desechos enviados a rellenos sanitarios.
La capacitación del personal es otro factor determinante. Contar con equipos informados y comprometidos con el uso responsable de los recursos facilita la aplicación efectiva de prácticas sostenibles en las operaciones diarias. La educación ambiental interna se traduce en cambios concretos que impactan tanto en el desempeño del negocio como en el entorno.
La especialista indica que avanzar hacia un modelo de hospitalidad más sostenible no solo reduce el impacto ambiental, sino que fortalece la reputación de los establecimientos y los alinea con estándares cada vez más valorados por los consumidores. «En temporada alta, la sostenibilidad deja de ser un concepto abstracto y se convierte en una herramienta práctica para un crecimiento más responsable», finaliza Lopez.
