ER.-Cuatro jóvenes estudiantes de la carrera de Administración y Marketing de la Universidad Privada del Norte (UPN) han desarrollado una innovadora propuesta de snack sostenible a partir de la pepa de palta, un residuo comúnmente descartado en la cadena agroalimentaria, al que ahora han dado una segunda vida bajo el nombre de “Pepa Bites”.
Este emprendimiento busca reducir el desperdicio de alimentos, aprovechar insumos regionales y ofrecer una alternativa saludable, todo bajo una mirada de sostenibilidad y compromiso ambiental. La iniciativa ha sido reconocida en concursos como ExpoInnova y ha despertado el interés de diversos actores del ecosistema emprendedor.
“Pepa Bites combina sostenibilidad, creatividad y valor nutricional. No solo es una propuesta innovadora, sino también una forma de contribuir a la economía circular”, destacaron sus creadores: Adriana Távara, Daniel Peña, Mariana Lezama y Esteban Rivas.
De la universidad al mercado
Este proyecto ha sido presentado ante inversionistas locales en espacios promovidos por la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, permitiendo validar su potencial comercial y abrir puertas a futuras oportunidades de desarrollo y financiamiento.
El equipo actualmente se encuentra en proceso de consolidación empresarial, con la meta de posicionar “Pepa Bites” en el mercado local y escalar progresivamente a nivel regional y nacional. Con ello, buscan generar empleo, dinamizar la economía local y fomentar el consumo de productos alternativos con beneficios para la salud y el medio ambiente.
Educación que transforma
Este logro también refleja el enfoque formativo de la Universidad Privada del Norte, que promueve una educación con visión estratégica, liderazgo y orientación al mercado, formando profesionales capaces de responder a los desafíos del entorno con soluciones innovadoras y sostenibles.
“Proyectos como Pepa Bites demuestran que la creatividad, la conciencia ambiental y el espíritu emprendedor pueden unirse para transformar realidades. Es una inspiración para toda nuestra comunidad universitaria”, resaltaron desde la UPN.
