ER.-En línea con su propósito de “Alimentar un mañana mejor”, Alicorp continúa fortaleciendo el emprendimiento panadero en el Perú a través del programa “Nicolini Contigo”, una iniciativa que busca potenciar las habilidades y conocimientos de los panaderos del país.
El programa, que forma parte de la estrategia de valor compartido y sostenibilidad de la compañía, se desarrolló con éxito en Lima, Arequipa, Trujillo, Chiclayo y Piura, logrando reunir a más de 400 clientes panaderos en jornadas de capacitación teórico-práctica.
En la capital, “Nicolini Contigo” contó con la participación de aliados estratégicos como Escuela Nova y Lesaffre, quienes sumaron su experiencia en innovación y tecnología panadera. Entre los expositores destacaron Marín Astocondor, director de Innovación de Escuela Nova; Shigeki De La Cruz, líder de Formulación del Baking Center de Lesaffre Perú; y Roger Aponte, asesor técnico de Alicorp y entrenador de la Selección Nacional del Pan en la Copa IBA 2023.
Durante las sesiones, los asistentes participaron en demostraciones en vivo de elaboración de panes y panetones, conocieron las tendencias y beneficios de la masa madre en el mercado peruano y recibieron una ponencia sobre gestión financiera para fortalecer la administración de sus negocios.
“En Alicorp creemos firmemente en el potencial de los emprendedores peruanos y estamos comprometidos con su desarrollo. A través de Nicolini Contigo buscamos ofrecerles conocimientos actualizados y herramientas innovadoras que les permitan destacar en un mercado competitivo”, señaló Gustavo Peralta, director de Gastronomía y Panificación de Alicorp.
Con esta iniciativa, Alicorp reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible, el impulso al emprendimiento panadero y la creación de valor compartido, contribuyendo así a un futuro más próspero para las comunidades del país.
