ER.-Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha que busca reconocer la importancia de este alimento esencial en la nutrición diaria de millones de personas. En el Perú, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) invita a las familias a incluirlo en su dieta, resaltando sus múltiples beneficios y el compromiso del sector avícola con la calidad y la innovación.
El huevo es una fuente natural de proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, y vitaminas como A, D y B12, además de minerales como selenio e hierro. Gracias a su aporte de ácido fólico, también es un alimento clave durante el embarazo, contribuyendo al desarrollo cerebral del feto.
Con motivo de esta celebración, la APA comparte tres recomendaciones para aprovechar al máximo este superalimento:
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Conservar correctamente los huevos: Mantenerlos a una temperatura menor a 4°C ayuda a preservar su frescura y sus nutrientes.
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Incorporarlos en recetas equilibradas: Combinarlos con alimentos andinos como quinua, vegetales o tubérculos potencia su valor nutritivo y permite preparar platos saludables en cualquier momento del día.
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Difundir sus beneficios en la comunidad: Promover su consumo informado, especialmente entre niños y mujeres gestantes, contribuye a fortalecer los hábitos de nutrición saludable en el país.
La APA destaca que el Día Mundial del Huevo no solo celebra un alimento versátil y accesible, sino también el trabajo de miles de productores que impulsan el desarrollo sostenible del sector avícola peruano.